小家看小康④：我家有個合作社

姚力在觀察獼猴桃花蕾長勢。記者 原韜雄攝

　　入夏，陝西省周至縣的獼猴桃林滿目蔥蘢。

　　周至，被譽為(wei) “中國獼猴桃之鄉(xiang) ”，年產(chan) 獼猴桃鮮果53萬(wan) 噸，全國1/4的獼猴桃都產(chan) 自這裏。

　　這幾天，“85後”的獼猴桃合作社負責人姚力愈加閑不下來。姚力在忙兩(liang) 件事，頭一件，與(yu) 一家公司討論今年動態大帳氣調貯藏保鮮計劃；第二件，與(yu) 常州一位老板簽下了100萬(wan) 斤即食獼猴桃的大訂單。“這兩(liang) 件對今年我們(men) 的產(chan) 業(ye) 發展都是大事。”姚力的喜悅之情溢於(yu) 言表。

　　靠著一顆綠桃闖市場，回鄉(xiang) 創業(ye) 的姚力已經幹了4年。

　　轉 行

　　2012年，姚力即將大學畢業(ye) 。“你回來，咱爺倆(lia) 一起幹！”父親(qin) 姚宗祥想讓他子承父業(ye) 。

　　跟獼猴桃打了半輩子交道的姚宗祥，是“摸爬滾打”出來的土專(zhuan) 家，當時已是周至縣獼猴桃貯藏協會(hui) 會(hui) 長，還管理著司竹獼猴桃專(zhuan) 業(ye) 合作社。

　　“好不容易出村上了大學，不在大城市闖闖就回村？”小姚不假思索就拒絕了父親(qin) ，選擇留在西安，幹起了機械設備銷售的工作。

　　小姚的選擇，老姚理解。但同時，老姚又做了一件事，他把合作社改了個(ge) 名，叫“姚力獼猴桃專(zhuan) 業(ye) 合作社”。

　　“用我的名字命名？”曾經對獼猴桃不怎麽(me) 關(guan) 心的姚力，突然有了壓力，同時也開始關(guan) 注起合作社來。往後幾年回家，隻要朋友親(qin) 戚聊起獼猴桃，姚力都願意湊上去聽一聽。

　　有次，姚力在家，聽到老姚跟親(qin) 戚聊天：“獼猴桃賣得好不好，一向得看行情。行情好就掙，不好就賠。”姚力忍不住插了話，“咱縣種桃也30多年了，這種狀況沒變過？”

　　“咋變？你沒搞過農(nong) 業(ye) ，不懂！”

　　小姚不服氣，爭(zheng) 辯說：“我看新西蘭(lan) 的獼猴桃就很好賣。”

　　老姚一笑：“這新西蘭(lan) 的金果獼猴桃，是即食水果，不用催熟，剝開就能吃，10塊錢一顆，能頂咱這一斤桃兒(er) 了。別看獼猴桃小，學問可大了。它是漿果，容易壞，貨架期短，所以要延長獼猴桃的貯藏時間，要用到倉(cang) 儲(chu) 技術。但是，怎麽(me) 保存更是學問，咱們(men) 想著怎麽(me) 把桃子存硬，這樣賣的時間長；而新西蘭(lan) 卻想著怎麽(me) 把桃子存軟，讓高端人群即買(mai) 即食。”

　　老姚像老師一樣一氣兒(er) 說下來，小姚邊聽邊感歎：“原來獼猴桃學問大啊。”

　　老姚抓住機會(hui) ，將了小姚一軍(jun) ：“那當然！你有知識，肯動腦子，要是能幫我，咱家的桃子不會(hui) 比新西蘭(lan) 的差！”

　　“真是無時無刻不在搞動員，行吧，我回來！”話音未落，那邊老姚笑了。

　　轉 型

　　老姚本以為(wei) ，回了家的姚力就能踏踏實實學種桃了。沒想到，姚力剛安頓下來就提出，要去外麵“逛一逛”。

　　原來，小姚結合自己的專(zhuan) 業(ye) 經驗，已經對獼猴桃產(chan) 業(ye) 做了一番分析。他跟老姚說，“傳(chuan) 統的獼猴桃銷售方式，就是果農(nong) 種、果商收，生產(chan) 端和銷售端‘不通氣’，風險難以把控。要把獼猴桃賣好，不能隻是種好、存好。埋頭種桃，還得抬頭看市場。”

　　得到老姚支持，小姚開始四處進行市場調研。他走進零售店，問顧客們(men) 的喜好；走進水果批發市場，聽果商們(men) 的需求……

　　“獼猴桃熟得正好才好吃，可超市和水果攤的獼猴桃，免不了被顧客捏來捏去，品相不好不說，價(jia) 格也賣不上去。”姚力說，“我爸說的沒錯，要麵向高端市場，發展即食獼猴桃。”

　　怎麽(me) 發展？姚力想起學校裏學的知識：訂單農(nong) 業(ye) ——先跟客戶談好需求量，再指導農(nong) 戶生產(chan) 符合標準的果品，不僅(jin) 果品品質有保障、賣價(jia) 更高，還有穩定的銷售渠道。

　　一番交流，老姚對小姚刮目相看：“好小子！見過世麵！”

　　一個(ge) 懂種植，一個(ge) 會(hui) 管理，老姚小姚配合不錯。在生產(chan) 端，逐個(ge) 環節對果農(nong) 進行統一指導；在收購中，高於(yu) 市場價(jia) 10%左右的價(jia) 格進行收購；在貯藏上，實施科學的庫存管理。當年初試水，30畝(mu) 、9萬(wan) 斤的即食獼猴桃銷售一空。

　　去年逢上連陰雨，獼猴桃價(jia) 格走低。有人提議，把收購價(jia) 降一點，甚至有果農(nong) 願意主動降價(jia) 。小姚一評估，這點差價(jia) 自家能承擔，於(yu) 是建議老姚不降價(jia) ，“合同就是合同，信譽是基礎，不能虧(kui) 果農(nong) ！”

　　一個(ge) 果商知道了這件事，感慨道：“保農(nong) 戶就是保產(chan) 業(ye) ，隻要他們(men) 肯跟著你一直種下去，這條產(chan) 業(ye) 鏈就穩得住！”

　　如今，前來跟老姚小姚做訂單農(nong) 業(ye) 的果農(nong) 絡繹不絕。姚力說，“從(cong) 2016年的30畝(mu) 9萬(wan) 斤，到今年的1620畝(mu) 500萬(wan) 斤，我們(men) 從(cong) 傳(chuan) 統農(nong) 業(ye) 向現代農(nong) 業(ye) 轉了型。”

　　轉 變

　　“不可能，不可能，不可能！”

　　“你試試？”

　　“你這個(ge) 品種的獼猴桃，哪條都不可能做到！你在吹牛。”

　　“留兩(liang) 箱，你嚐嚐！”

　　這段對話，發生在小姚跟一個(ge) 福建水果商之間。小姚說，自家的獼猴桃“可即食，貨架期可達10至15天，春節也有貨”。聽了這3點，這位買(mai) 家連說了3個(ge) “不可能”。

　　然而，沒過3天，姚力就接到了這位商人的電話，“訂貨！”

　　小姚的底氣，來自動態大帳氣調貯藏保鮮技術。這是老姚和小姚與(yu) 西北農(nong) 林科技大學、華中農(nong) 業(ye) 大學開展合作的新技術，可以改善獼猴桃的食用品質。

　　獼猴桃在成熟到衰老的過程中，果實對氣體(ti) 成分的需要是不斷變化的，這項技術就是在傳(chuan) 統氣調的基礎上，在不同的貯藏時期，動態控製氣體(ti) 指標，從(cong) 而有效延緩果實代謝過程，保持食用品質。福建水果商品嚐的品種，正是來自這個(ge) 技術的培育。

　　“去年試了30萬(wan) 斤，拿到了核心數據。今年正打算申請專(zhuan) 利呢。”姚力信心滿滿，如今果農(nong) 也要學會(hui) “轉身”，成為(wei) “科技咖”。

　　為(wei) 了提升管理效率，在姚力的倡導下，合作社還引進了智慧農(nong) 業(ye) AI種植係統，簽約農(nong) 戶的信息被納入雲(yun) 管理，農(nong) 戶可以實時接收每個(ge) 生產(chan) 時期的農(nong) 藝操作指令。

　　“有了這些技術護航，咱們(men) 合作社果農(nong) 們(men) 的收入就更有保障了。”姚力說。

決(jue) 勝全麵建成小康社會(hui)